その４ 疲れない脳を作る生活習慣 昼は 脳の栄養・血糖値を安定させる！

脳の栄養・血糖値を安定させる！

 

出典「疲れない脳を作る生活習慣」　by    石川善樹さん

 

 

	＜昼食の習慣＞	脳の栄養・血糖値を安定させる！
テーマ	ポイントP	理由R	具体例E
GI	低　GI　（食後血糖値の上昇度）　食のメニューを選ぶ	血糖の急上昇その後の急降下は、脳を疲れさせ生産性悪化に直結	野菜、果物、豆類、海藻、玄米 ジュースでなく丸ごとで食物繊維をとる
順番	サラダ→タンパク質→炭水化物の順で食べる	低GIの食品から食べると糖類の吸収スピードを緩やかにして、血糖値も安定。食べすぎも防ぎダイエットに効果あり	サラダ＋ゆで卵１個＋味噌汁＋おにぎり１個がバランスが良い（おにぎり２個＋野菜ジュースより）
ながらNG	「ながらランチ」をしない （スマホ、本、パソコン、テレビ）	味覚が鈍り、かむ回数も減る。今目の前の食べることに集中するといい調子（マインドフル）に。	今　目の前の食べ物をよく味わい、食べる自分を感じながらマインドフルネスに